Secondi e dolci
Dolci della tradizione
Calzoncelli, scarcella e dolci di stagione
Prezzo indicativo € 6
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Storia e origine
I dolci lucani seguono il calendario delle feste. I calzoncelli sono il dolce del Natale: piccoli ravioli di pasta sottile, ripieni di castagne o ceci con cioccolato e miele, fritti e serviti con zucchero o miele.
La scarcella è il dolce di Pasqua: un biscotto di pasta frolla modellato in forme diverse, spesso con un uovo sodo intero e confettini colorati. Nel resto dell'anno portiamo in tavola i dolci della stagione.
Ingredienti principali
- Farina, uova e zucchero
- Castagne o ceci
- Cioccolato
- Miele
- Frutta di stagione
Prodotti tipici collegati
Miele
Per glassare i dolci fritti delle feste.
Castagne
Dai boschi lucani, nel ripieno dolce dei calzoncelli.
Altri piatti da provare
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